การทำผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลโตนด

ฐานผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลโตนด ระดับชั้นมัธยมศึกษาปีที่ 1 - 6 เวลา 16 ชั่วโมง

หน่วย 1  “Logo and Packaging Design”  สาระสำคัญ ออกแบบ LOGO ฉลากสินค้าและ Packaging มาใช้ในชีวิตประจำวันและแบ่งปันได้ โดยการนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้

หน่วย 2  “Packing Design”  สาระสำคัญ ออกแบบ Packing มาใช้ในชีวิตประจำวันและแบ่งปันได้ โดยการนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้

หน่วย 3 “กิจกรรมแลกเปลี่ยนเรียนรู้ (Symposium)”

สาระการเรียนรู้ภาษาไทย

          ๑. เขียนวิเคราะห์ วิจารณ์ และแสดงความรู้ ความคิดเห็น หรือโต้แย้งจากสื่อต่าง ๆ เช่น บทโฆษณา

          ๒. พูดในโอกาสต่างๆ ได้ตรงตามวัตถุประสงค์

สาระการเรียนรู้คณิตศาสตร์

          ๑. มิติสัมพันธ์ของรูปเรขาคณิตแบบสองมิติ และสามมิติ

สาระการเรียนรู้วิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี

          ๑. เลือกใช้และสร้างอุปกรณ์เพื่อแก้ปัญหาในชีวิตประจำวัน

          ๒. รวบรวมข้อมูล ประมวลผล ประเมินผล นําเสนอข้อมูลและสารสนเทศ

          ๓. ใช้เทคโนโลยีสารสนเทศในการนําเสนอ

สาระการเรียนรู้สังคมศึกษา

๑. อิทธิพลของสื่อโฆษณาเกี่ยวกับสุขภาพ, แนวทางการเลือกบริโภคอย่างฉลาดและปลอดภัย

สาระการเรียนรู้ศิลปะ

๑. การออกแบบรูปภาพ สัญลักษณ์ หรืองานกราฟิก

๒. หลักการออกแบบและการจัดองค์ประกอบศิลป์ด้วยเทคโนโลยี

สาระการเรียนรู้การงานอาชีพ

          ๑. สร้างผลงานอย่างมีความคิดสร้างสรรค์ และมีทักษะการทำงานร่วมกัน

สาระการเรียนรู้ภาษาต่างประเทศ

          ๑. ปฏิบัติตามคำสั่ง คำขอร้อง คำ แนะนำ และคำชี้แจงง่ายๆ ที่ฟังและอ่าน

สาระการเรียนรู้สุขศึกษาพลศึกษา

          ๑. เสนอแนะวิธีปฏิบัติตนเพื่อจัดการกับอารมณ์และความเครียด

สาระการเรียนรู้ประวัติศาสตร์

          ๑. การมีส่วนร่วมการอนุรักษ์ภูมิปัญญาไทยและวัฒนธรรมไทย

ผลลัพธ์ที่ได้จากการเรียนรู้กิจกรรมการทำผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลโตนด ดังนี้:

1. ความรู้ (Knowledge)

   • นักเรียนเรียนรู้เกี่ยวกับกระบวนการแปรรูปน้ำตาลโตนดเป็นผลิตภัณฑ์ต่าง ๆ เช่น น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลปึก ขนมหวาน และผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นอื่น ๆ
   • เข้าใจวัตถุดิบและเทคนิคที่ใช้ในการทำผลิตภัณฑ์ รวมถึงวิธีการรักษาคุณภาพและการบรรจุภัณฑ์

2. ทักษะ (Skills)

   • นักเรียนพัฒนาทักษะการผลิตและการแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลโตนด เช่น การกวน การหล่อขึ้นรูป และการตกแต่ง
   • ฝึกทักษะการคิดเชิงสร้างสรรค์ในการออกแบบผลิตภัณฑ์ใหม่ ๆ จากน้ำตาลโตนด รวมถึงการออกแบบบรรจุภัณฑ์ที่น่าสนใจ
   • ส่งเสริมทักษะการทำงานเป็นทีม การวางแผน และการบริหารจัดการในการทำงานกลุ่ม

3. ทัศนคติและคุณค่า (Attitudes and Values)

   • นักเรียนมีความภาคภูมิใจในภูมิปัญญาท้องถิ่นและเห็นคุณค่าของวัฒนธรรมการผลิตน้ำตาลโตนด
   • สร้างความตระหนักถึงการใช้ทรัพยากรธรรมชาติอย่างคุ้มค่าและยั่งยืน
   • ส่งเสริมความคิดริเริ่มและจิตวิญญาณของการเป็นผู้ประกอบการในท้องถิ่น

4. การเชื่อมโยงกับชุมชนและเศรษฐกิจ (Community and Economic Engagement)

   • นักเรียนได้รับประสบการณ์ตรงจากการเรียนรู้ผ่านการทำงานร่วมกับคนในชุมชน เรียนรู้ถึงบทบาทของการผลิตและการตลาดในชุมชน
   • เข้าใจถึงความสำคัญของการพัฒนาอาชีพและการสร้างรายได้จากผลิตภัณฑ์ที่มีมูลค่าเพิ่มในท้องถิ่น

5. การพัฒนาอาชีพ (Vocational Development)

   • นักเรียนเรียนรู้เกี่ยวกับทักษะและความรู้ที่จำเป็นในการประกอบอาชีพด้านการผลิตและแปรรูปผลิตภัณฑ์จากน้ำตาลโตนด ซึ่งสามารถนำไปต่อยอดในอนาคตได้